减肥人的食谱中一定有沙拉这个选项，可以很好的搭配蛋白质与蔬菜比例，清爽又无负担！但是在冬季，比起生冷的沙拉，可以温热着吃的“温沙拉”更推荐，不仅依旧低脂清爽、同时也更具饱足感，减脂期相当推荐～这次一起看看温沙拉怎么做？加码推荐6款好吃又不怕胖的温沙拉食谱！
温沙拉是什么？温沙拉怎么做？
温沙拉与一般冰冷的生菜沙拉，最大的不同就在于温沙拉的食材皆以“熟食”、且以温热的食用方式为主，可以根据喜好加入肉类、淀粉与蔬菜，另外搭配酱料，料理方式通常以烤、煎或川烫为主，搭配方式相当多元，因此也具有较高的饱腹感。烹调手法越简单越好，调味上可以以红酒醋、油醋、橄榄油、淡奶油或优格酱，帮助提味的同时也不会造成过多负担，还可以增加清爽的口感。
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减脂“温沙拉食谱”推荐：虾仁烤南瓜温沙拉
虾仁在减脂期是很好的蛋白质来源，搭配优质淀粉、同时还是低GI食物的南瓜，是一道清爽又毫无负担的料理，最重要的是南瓜可以提供充足的饱足感，完全不用担心吃不饱，而且虾仁也可以替换喜欢的肉类，变化度超高～
做法：
STEP1：将虾仁及切成薄片的南瓜加入些蒜末、盐、胡椒与橄榄油，搅拌均匀。
STEP2：虾仁及南瓜放入平底锅煎熟（或是用烤箱烤熟也可以）。
STEP3：鸡蛋、花椰菜稍微川烫一下，再一起放入平底锅中煎熟，可以再加入些黑胡椒调味即可。
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减脂“温沙拉食谱”推荐：虾仁花椰菜水煮温沙拉
这款温沙拉更加简单，全部以水煮川烫的方式，完全没有多余油脂及热量，是更清爽无负担的选择～
做法：
STEP1：虾仁先用盐、胡椒抓拌腌一下，可以放入些酱油调味，之后烫熟或是煎熟、烤熟都可以。
STEP2：选择喜欢的蔬菜，像是花椰菜、菠菜等，将蔬菜水煮川烫至熟。
STEP3：混合全部食材，再以油醋酱、或是简单的用黑胡椒、盐调味即可。
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减脂“温沙拉食谱”推荐：烤茄子温沙拉
这款烤茄子温沙拉可以吃到多种蔬菜，用烤的方式不仅可以吃到蔬菜原味、同时也很清爽，减脂期必备！
做法：
STEP1：将小番茄对半切开，加入盐、黑胡椒、百里香或是一些义式香料后，再喷点橄榄油，放进烤箱烤到表皮发皱（约10分钟）及可盛出备用。
STEP2：茄子及彩椒切块，加入盐、黑胡椒、大蒜粉后，再喷点橄榄油，放进烤箱烤到熟。
STEP3：羽衣甘蓝洗净，用手撕成小块，即可与烤好的食材混合，可以再撒上些布拉塔起司点缀、也可以在搭配油醋酱增加风味。
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减脂“温沙拉食谱”推荐：玉米牛排温沙拉
牛肉是在减脂餐中非常推荐的食材，低脂高蛋白，而且简单用盐、黑胡椒调味就很好吃，百搭特性非常适合用来当作温沙拉的主角。
做法：
STEP1：将牛排切成小块，放入锅中煎至喜欢的熟度后，再用海盐及黑胡椒调味。
STEP2：玉米先煮熟后直接片切，另外水煮蛋煮熟后一样切成小块。
STEP3：盘里放莴苣类等喜欢的蔬菜，接着放进刚刚准备好的食材及小番茄等喜欢的配料，可以再放些油醋酱、撒点芝麻即可。
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减脂“温沙拉食谱”推荐：酪梨鸡胸肉温沙拉
容易干柴的鸡胸肉搭配富含油脂、绵密的酪梨是个非常好的温沙拉搭配，不仅有丰富蛋白质还有优质脂肪，再加上蘑菇、小番茄等配料，口感相当有层次！
做法：
STEP1：鸡胸肉用橄榄油、酱油先腌过后，放进锅中煎熟。
STEP2：锅中补一点油，将小番茄稍微煎到表皮出现皱折，蘑菇也煎熟后盛出备用。
STEP3：将水煮蛋、酪梨切开，一起装盘后淋上油醋酱即可。
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减脂“温沙拉食谱”推荐：虾仁烤马铃薯温沙拉
同样以虾仁、芦笋、烤马铃薯制作的温沙拉，其实也都可以替换喜欢的食材，简单又方便、同时低碳高蛋白，减脂期必备！
做法：
STEP1：将马铃薯切小块，加入橄榄油、海盐、黑胡椒拌均匀，烤箱200度烤约20分钟后盛出备用。
STEP2：虾仁先用料酒、海盐、黑胡椒腌制，热锅后放油，将虾仁、芦笋及喜欢的菇类煎熟。
STEP3：将食材通通装盘，可以在视情况用海盐及黑鹄挑调味并加入喜欢的生菜即可。
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