气味图书馆(DEMETER)香水起源于纽约,全心打造每天生活周遭的气味,例如:泥土, 西红柿, 手工巧克力曲奇等. DEMETER香水于1993年由Christopher Brosius和Christopher Gable合力创办, 1994年正式在美国发售. 2000年和2001年的FiFi奖上(香水奥斯卡), DEMETER香水”雪”和”甘蔗”陆续荣获得了”美国年度最佳女士香水”及”美国年度最佳男士香水”. 2003年, 超过70种的DEMETER香水气味被陈列在美国国家设计博物馆(Cooper-Hewitt National Museum), 这也是气味第一次登上了艺术的殿堂. DEMETER气味图书馆是第一个提出气味应该是种体验, 打破传统奢侈品牌香水的观念, 我们不把香水当作奢侈品, DEMETER香水忠实纪录了事物本身的气味, 并能把人的思想传达到不同的时间空间, 唤醒埋藏深处的回忆. “我们一边怀旧,一边展望未来”–DEMETER创始人之一Christopher Gable. DEMETER所提倡的是气味本身和个人主义，气味应该民主的让人自己探索和选择。