营养师、明星都大推的减脂瘦身食材一定有“高丽菜”，不仅清甜好吃，更重要的是还可以消水肿、热量又极低，真的是减肥期间必备的食材之一！这次带来高丽菜的瘦身效果及减脂必吃5款“高丽菜汤”食谱推荐，学起来暖心又暖胃，无痛就默默瘦下一大圈啦！

为什么“高丽菜”可以成为瘦身减脂圣品？

高丽菜不仅热量极低，所含的非水溶性膳食纤维能刺激排便，且可增加好菌、改善肠道环境，改善胃胀气、嗝气、胸闷等，有效预防消化器官溃疡，还可以抑制血糖上升、妨碍、糖分脂质吸收。同时，因为代谢变好，对于消水肿、去除体内多余的水分及废物也很有效果！此外，高丽菜富含膳食纤维与维生素C、U、K、钙质等营养素，对身体健康来说也是相当推荐。

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食用高丽菜建议“煮汤”最佳

高丽菜富含膳食纤维以及钾、维生素C、维生素K等水溶性营养素，所以推荐做成“汤”的方式来食用，可以达到最佳吸收效果！从中医理论来说，吃太多生冷的蔬菜本来就容易让身体受寒，特别是本身体质就比较寒的女生，除了煮成汤的方式食用之外，要生吃高丽菜的话也可以搭配一些较温补的食材（像是大蒜、姜、鸡肉）一起食用，降低受寒影响。

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减脂高丽菜汤食谱推荐：鸡蛋豆腐高丽菜汤

以简单的鸡蛋、豆腐搭配鲜甜的高丽菜，这组合不仅热量极低、还有丰富蛋白质，超简单的作法完全是减脂期必备！

STEP1：热锅，将鸡蛋煎熟后加入热水及豆腐，汤会慢慢变成白色。

STEP2：放入高丽菜，盖上闷5-10分钟。

STEP3：加入些许盐、胡椒、鸡汤粉调味，食材煮熟即可。

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减脂高丽菜汤食谱推荐：高丽菜罗宋汤

高丽菜汤的基底下加入酸甜可口的蕃茄，变身成罗宋汤的口味，不仅汤鲜味美、而且饱足感超高，同时番茄富含维生素C呢！

STEP1：热锅倒油先将葱花炒香，接着倒入番茄，可以加1勺番茄糊或番茄酱翻炒，让番茄糊化。

STEP2：倒入约两碗水煮沸，放入切小块的马铃薯，稍微开中小火焖煮。

STEP3：再放入高丽菜、午餐肉（想要更低脂的话可以换成鸡胸肉等肉类），盖上焖煮5-10分钟至食材熟透。

STEP4：加入些许酱油、盐、白胡椒调味即可。

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减脂高丽菜汤食谱推荐：日式金针菇高丽菜汤

口感滑嫩的金针菇也是相当推荐，饱腹感高同时热量低，加进高丽菜汤中还可以增加香气及层次。

STEP1：热锅倒油先将姜泥炒香，接着放入火腿片煎至两面金黄（想更低脂的话也可以用鸡胸肉等肉类取代）。

STEP2：接着锅中再放入金针菇、高丽菜稍微拌炒后，加入两碗热水并盖上焖煮。

STEP3：焖煮约3-5分钟等食材熟透后，稍微以高汤粉、酱油、味醂、胡椒调味即可。

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减脂高丽菜汤食谱推荐：虾滑高丽菜汤

如果想增加蛋白质的话，也可以加入虾仁或虾滑等配料，不仅饱足感更高、还有很高的营养。

STEP1：锅中喷油，将鸡蛋煎至熟透，之后放入些许蒜末或洋葱炒香。

STEP2：接着放入高丽菜，稍微翻炒后倒入热水焖煮。

STEP3：水滚后放入虾滑或虾仁，焖煮至食材熟透后加入盐、胡椒调味即完成。

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减脂高丽菜汤食谱推荐：哈佛蔬菜汤

最后就是之前超火的“哈佛蔬菜汤”，因为前哈佛大学教授高桥弘医生的着作《哈佛医师的常备抗癌汤》备受注目，这款蔬菜汤以高丽菜、红萝卜、洋葱及南瓜等4种皆含有“可提升免疫力的植物化学物质”的蔬菜烹煮而成，因此医生主张这款蔬菜汤不仅可以增强免疫力、预防癌症，还有抗氧化、预防动脉硬化、助降三高、改善肥胖等益处。

STEP1：将1/4个高丽菜、1条红萝卜、1个洋葱、1/4个南瓜、1个番茄（可省略）保留外皮，洗干净后切块。

STEP2：大火将清水煮滚，先加入红萝卜、南瓜及洋葱。

STEP3：待水再滚起后，再加入高丽菜及番茄，可以转小火焖煮20-30分钟左右。

STEP4：开盖加些许盐或香菇粉调味，熄火后在焖10分钟即完成。

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