大家经常觉得，能吃的食物才是好食物，而难吃的食物便是“劣质”食物。但是，实际上，并不是全部的“难吃”食物都是不好的，反过来，有一些“难吃”食物却是很养人的。接下来大家一起揭秘这些被忽视的“难吃”食物。

花生

花生是被多数人抵触的“难吃”食物之一。但是，花生中富含蛋白质、脂肪、各种维生素B1、铁、钠等营养物质，可以提高免疫力、协助身体吸收营养、推动睡眠等。而且花生还富含植物雌激素，可以庇护女人针对女人健康有非常大的益处。

海带

海带是一种很偏爱中国人的“难吃”食物，可是其却是含有那么一定营养物质的。海带中含有海藻酸钠，可以调节血糖、推动肠胃蠕动，协助排毒。海带中还含有许多的碘，有益于甲状腺及脑部健康。

苦瓜

苦瓜是多数人不肯吃的蔬菜之一，可是苦瓜中却富含多种各种维生素及其黄酮类化合物等。苦瓜更加是一种少有的既可以下降血糖又可以减肥的食物，针对肥胖、糖尿病等病症的减轻有所协助。

黑木耳

黑木耳是一种营养价值很高的食材，可是因为其口感较差，多数人都不肯食用。但是，黑木耳中含有充足的蛋白质和胶质，可以排毒养颜、下降胆固醇等。

红枣

红枣尽管口感不错，但多数人感觉其不会有其他水果口感那么好，所以也算作一种“难吃”食物。但是，红枣富含多种各种维生素和矿物质，可以补血、润泽肌肤、提高免疫力等。红枣也是有非常好的调节作用，可以减轻经期不适、推动消化等。

百合

百合是一种口感清淡、略微有点很难下咽的食物，可是百合中含有多种人体所需营养物质，如蛋白质、氨基酸、矿物质、多种各种维生素等，被民间历来做为滋阴清热、安神养颜的食品。

山药

山药是一种口感比较粘糊的食物，多数人不是很爱吃。可是它富含粘液质和淀粉，可以减轻胃肠炎和消化不良，还有降血压和调节血脂的作用。

绿豆

绿豆是一种老少皆宜的“难吃”食物，其含有多种各种维生素和微量元素，还有清热解毒的功效，特别针对夏季炎热的天气具备非常好的消暑效果。

上述便是七种常被人忽略的“难吃”食物的介绍。大家平常不要过份重视食物的口感，应当多多试行某些营养价值较高的食物，才可以让身体更健康。